| Kilka podstawowych definicji ze świata whisky, |
Co to jest whisky? Prosto i krótko.
|
Kilka podstawowych definicji ze świata whisky, czyli Poradnik przyszłego konesera - lekcja nr 2.
Co to jest whisky? Prosto i krótko.
Whisky to alkohol produkowany z różnych gatunków zboża (żyto, jęczmień , pszenica oraz kukurydza) o stężeniu nie mniej niż 40 % dojrzewany w beczkach dębowych, co najmniej 3 lata.
Mamy dwa podstawowe warianty whisky:
Single malt (whisky słodowa) Grain (whisky zbożowa)
Single malt, czyli whisky słodowa, do jej produkcji używamy jęczmienia poddanego procesowi słodowania stąd też nazwa; whisky słodowa.
Produkcja tego rodzaju whisky jest pracochłonna i kosztowna. (polecam na ten temat książkę Charles MacLean „Whisky malt” lub zobacz Produkcja
Grain whisky, czyli whisky zbożowa, czyli wódka dojrzewana w beczkach. Produkcja szybka i tania.
Do jej wytwarzania urzywa sie tak zwany Continuous still- (produkcja ciagla)
Tak wiec mamy dwa podstawowe rodzaje whisky, które wykorzystujemy do produkcji pozostałych takich jak;
Blend whisky – whisky mieszana (Grain + Single Malt)
Vatted Malt – whisky mieszana tylko i wyłącznie z whisky słodowej.
Spójrzmy bliżej na tą najbardziej rozpowszechnioną Blend whisky.
Zawartość blendów to najczęściej, co najmniej 90 % Whisky zbożowa - wódka (Grain) oraz bardzo mały procent drogiej whisky słodowej (single malt)
Produkcja belndów jest nieporównywalnie tańsza i szybsza. To też cena dla nas śmiertelników powinna być niższa, według zasady: tańsza w produkcji tańsza dla konsumenta.
Popularne Blendy to: Johnnie Walker we wszystkich kolorach ( z wyjątkiem zielonego, który jest Vatted Malt), Chivas Regal , Ballantines, Famous Grouse, Black & White, Teacher´s, Bell´s, itd.
Chcesz się dowiedzieć więcej na ten temat? Oto link, który gorąco polecam - Rajmund Matuszkiewicz jest, bowiem.. Facetem, który mówiąc krótko... To, czego on nie wie na temat Whisky po prostu nie warto wiedzieć. http://www.whisky.pl/gatunki.htm
|
|
| Kasia |
| Published: 2008-08-05 |
|
